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Pappardelle di Donna Vincenza

Autunno…iniziano le crucifere a fare capolino e insieme ad esse la voglia di cucinare un pò di più…e di ritornare ai sapori decisi e caldi della…

Mustata ri vinu (Mostarda di mosto fiore Nero d’Avola)

Il mosto fiore, il più pregiato…mosto di sgrondo che scende per gravità che determina la qualità del vino per l’annata. Dalla dispensa (per 4 persone…

Acini di dolcezza

Appiccicosi alle dita gli acini di uva Nero d’Avola sembrano piccole perle nere di zucchero che ti invitano ad assargiarne. Lo prendi, lo porti alle …

Al mosto che diventa vino

Bolli dentro i tiniBolli dentro le bottiBolli dentro i fossiBolli sprigionando bolle di euforiaChe si perdono nell’aria e volano via.Bolle il mosto che dive…

“Cucche” e Petit Verdot PÓTTA ‘CCÀ

Quando si aspettava il Sabato per fare il pane, con un pò di pasta sequestrata ad essosi creavano meraviglie di forma e gusto. Dalla dispensa:1/2 Kg di p…

Produciamo e vendiamo vino, carne bovina e altri prodotti gastronomici della tradizione siciliana.

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