Pappardelle di Donna Vincenza
Autunno…iniziano le crucifere a fare capolino e insieme ad esse la voglia di cucinare un pò di più…e di ritornare ai sapori decisi e caldi della st…
Mustata ri vinu (Mostarda di mosto fiore Nero d’Avola)
Il mosto fiore, il più pregiato…mosto di sgrondo che scende per gravità che determina la qualità del vino per l’annata.
Dalla dispensa (per 4 persone)…
Acini di dolcezza
Appiccicosi alle dita gli acini di uva Nero d’Avola sembrano piccole perle nere di zucchero che ti invitano ad assargiarne.
Lo prendi, lo porti alle lab…
Al mosto che diventa vino
Bolli dentro i tini Bolli dentro le botti Bolli dentro i fossi Bolli sprigionando bolle di euforia Che si perdono nell’aria e volano via. Bolle il mosto che di…
“Cucche” e Petit Verdot PÓTTA ‘CCÀ
Quando si aspettava il Sabato per fare il pane, con un pò di pasta sequestrata ad esso si creavano meraviglie di forma e gusto.
Dalla dispensa: 1/2 Kg di pa…