Filetto ai ferri con pepe verde, pepe rosa e sale fiore

Una ricetta che, in casa, ha messo tutti d’accordo…semplice, saporita e veloce.

Dalla dispensa (per 4 persone):

400 gr di filetto “Inn…Carne”

q.b. di sale fiore

q.b. Olio Extra Vergine di Oliva

pepe verde e rosa in grani e in polvere.

Tagliare il filetto in quattro fette da 100 gr ciascuna e legare ogni fetta con lo spago da cucina nella loro parte mediana.

Fare scaldare una griglia sul fuoco e, una volta pronta, adagiarvi delicatamente la carne.

Fare cuocere per 5 minuti circa su ciascun lato finché il filetto assume un colorito rosellino all’interno della fetta.

Cospargere con una manciata generosa di sale fiore le fette del filetto.

Una volta pronto, adagiare il filetto su piatti di portata e arricchirlo con olio, pepe verde e rosa in grani e in polvere.