“Cucche” e Petit Verdot PÓTTA ‘CCÀ

Quando si aspettava il Sabato per fare il pane,
con un pò di pasta sequestrata ad esso
si creavano meraviglie di forma e gusto.

Dalla dispensa:
1/2 Kg di pasta di pane
100 g di Caciocavallo Ragusano DOP
Olio Extra Vergine di olive q.b.

Formare con la pasta di pane dei cordoni di 2.5 cm e poi stenderla con un mattarello fino ad ottenere una striscia da 5 cm e distribuire per tutta la striscia dei cubetti di caciocavallo Ragusano DOP stagionato.

Arrotolare la pasta fino a formare una rosetta.

Disporre le cucche su una placca da forno oleata ed irrorare ogni cucca con olio e.v.o.

Cuocere in forno a 180º/200º per 15/20 min fino a quando non saranno dorate in superficie.

Cucche e vino imbandivano la tavola dei contadini
che dopo una settimana di fatiche
si ristoravano nelle loro case
profumanti di cose buone e affetti.

Buone cucche e Petit Verdot PÒTTA ‘CCÁ a tutti!!!