Sein intensives Rubinrot verk\u00f6rpert in einem Wirbel der Leidenschaft, die Kraft und die Fantasie des Namens des Vaters der Odisseo Linie: Giorgio. Ein Wein von gro\u00dfer Struktur, komplexen Aromen, ausgewogenem Geschmack, weich und trocken, wie sie nur die Sonne Siziliens hervorbringen kann.<\/p>\n<\/div>\n
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Details<\/h3>\n
\nOdisseo Eloro Nero d’Avola D.O.C. Sizilien<\/h2>\n
Der Eloro Nero d’Avola D.O.C. des Odisseo-Kellers ist ein Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Sein Geschmack ist weich und trocken und die Nase ist weinig mit einem Hauch von roten Beeren und Noten von getrockneten Blumen. Sein Alkoholgehalt betr\u00e4gt 13,5 Vol .-% und er hat eine Alterungsf\u00e4higkeit von 3\/5 Jahren. Es wird bei Kellertemperatur serviert und passt gut zu starken Aromen wie Wild, Braten sowie K\u00e4se mittleren und langen Alters.<\/p>\n
Geschichte von Nero d’Avola<\/h3>\n
Nero d’Avola ist ein Wein, der aus dem gleichnamigen Weinberg in der Region Syrakus und insbesondere in der Region Avola, der Stadt, in der die erste Veredelung dieser Rebsorte vorgenommen wurde, hergestellt wird. Urspr\u00fcnglich wurde Nero d’Avola im sizilianischen Dialekt “Calaulisi” oder “Calea re Aula” genannt, was wiederum “Traube von Avola” bedeutet. Nero d’Avola wird auch “Calabrese” genannt, wegen des Namens “Calaulisi” oder weil es in der Antike als kalabresischer Wein (der sehr wertvoll war) f\u00fcr den Export auf den franz\u00f6sischen Markt ausgegeben wurde.<\/p>\n
Die pflanze<\/h3>\n
Die Weinpflanze Nero d’Avola stammt aus Sizilien und produziert eine der besten Trauben der Region. Es hat dichtes Laub mit mittelgro\u00dfen Bl\u00e4ttern. Die Weintraube von Nero d’Avola hat eine Vielzahl von kugelf\u00f6rmigen Beeren, die zusammengekauert wachsen. Derzeit ist Nero d’Avola mit \u00fcber 12.000 Hektar Produktionsfl\u00e4che die am meisten angebaute Rebsorte Siziliens. Die Nero d’Avola-Traube hat einen hohen Zuckergehalt, dies erm\u00f6glicht Weine mit einem Alkoholgehalt von \u00fcber 15 \u00b0.<\/p>\n
Verwendet<\/h3>\n
Nero d’Avola ist nicht nur ein Wein zum Probieren, sondern wird auch h\u00e4ufig zum Mischen anderer Weine wie Cabernet Sauvignon und Merlot verwendet. Diese Praxis wurde bereits im 19. Jahrhundert angewendet, als franz\u00f6sische Winzer Nero d’Avola aus Syrakus importierten, um ihren Weinen K\u00f6rper zu verleihen. Aus der Kombination von Nero d’Avola-Trauben mit Frappato-Trauben entsteht der alte Cerasuolo di Vittoria-Wein, w\u00e4hrend in Kombination mit Syrah-Trauben Weine mit einem weichen und w\u00fcrzigen Geschmack entstehen.<\/p>\n
Anbau<\/h3>\n
Der Nero d’Avola der Odisseo-Keller wird im Bezirk Bufalefi im Herzen des Eloro D.O.C. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Sie von den Weinbergen von Odisseo aus das Meer der Vendicari-Oase bewundern. Die im \u00f6stlichen Teil Siziliens vorhandenen Kultivierungen von Nero d’Avola unterscheiden sich von denen im Rest der Insel durch einen fruchtigen Geschmack. Der Weinberg Nero d’Avola der Odisseo-Keller wird nach der Methode “Spalier” oder “Spornkordon” kultiviert, die aus einer gemischten Struktur besteht, die aus Holzst\u00fctzen besteht, die sich mit Metallstangen abwechseln, die von 5 Edelstahlkabeln gekreuzt werden, auf denen die Weinpflanze entwickelt sich vertikal. Diese Anbautechnik erm\u00f6glicht gleichzeitig eine hervorragende Sonneneinstrahlung der Bl\u00e4tter und eine gute Schattenbedeckung der Trauben. All dies erm\u00f6glicht eine gute Reifung und eine ausgewogene Produktion. Die Trauben werden von Hand ausgew\u00e4hlt und geerntet.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n
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Mehr Informationen<\/h3>\n
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\n Klassifizierung<\/th>\n Eloro Nero d’Avola D.O.C. Sizilien<\/td>\n<\/tr>\n \n Weinart<\/th>\n Rotwein<\/td>\n<\/tr>\n \n Rebsorten<\/th>\n 100% Nero d\u2019Avola<\/td>\n<\/tr>\n \n Alkoholgehalt<\/th>\n 13,5% Vol.<\/td>\n<\/tr>\n \n Farbe<\/th>\n Intensives Rubinrot<\/td>\n<\/tr>\n \n Lagerf\u00e4higkeit<\/th>\n 3 \/ 5 Jahre<\/td>\n<\/tr>\n \n Speiseempfehlungen<\/th>\n Braten, Rotes Fleisch, Reife K\u00e4sesorten, Erste Hauptspeisen, Halbreife<\/td>\n<\/tr>\n \n Serviertemperatur<\/th>\n 16 \/ 18 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n \n Geschmack<\/th>\n Weich und trocken<\/td>\n<\/tr>\n \n Geruch<\/th>\n Weinig, charakteristisch f\u00fcr diese Weinsorte, erinnert an rote Beeren mit Noten von Trockenblumen<\/td>\n<\/tr>\n \n Abf\u00fcllmenge<\/th>\n 750 ml<\/td>\n<\/tr>\n \n Anbaugebiet<\/th>\n Contrada Bufalefi (Noto), im Eloro D.O.C. Gebiet, an einem Hang, der sich in der unmittelbaren N\u00e4he des Naturparks Vendicari befindet.<\/td>\n<\/tr>\n \n H\u00f6he<\/th>\n 100\/110m \u00fcber dem Meeresspiegel<\/td>\n<\/tr>\n \n Erziehungsform<\/th>\n Spaliererziehung mit Kordon<\/td>\n<\/tr>\n \n Anbaudichte<\/th>\n 4500\/5000 Rebst\u00f6cke pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n \n Weinbereitung<\/th>\n Die von Hand geernteten und ausgelesenen Trauben werden sofort entrappt. Es folgt eine lange Ruhezeit auf den Schalen bei 30\u00b0C. Danach sanfte Pressung der Trauben. Der Most wird in thermoregulierte Edelstahlbeh\u00e4lter gef\u00fcllt, um eine langsame Fermentierung zu gew\u00e4hren.<\/td>\n<\/tr>\n \n Ertrag pro Hektar<\/th>\n 80dz<\/td>\n<\/tr>\n \n Zeitraum der Weinlese<\/th>\n 1.\/2. Septemberdekade<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/li>\n - \n
Datenblatt<\/h3>\n
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