Odisseo Insolia D.O.C. Sizilien
Insolia D.O.C. die Odisseo keller ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe und einem harmonischen und sanft fruchtigen Geschmack. In der Nase ist Insolia Odisseo fruchtig, intensiv und anhaltend. Insolia Odisseo hat einen Alkoholgehalt von 12,5% Vol. Und eine Alterungsfähigkeit von 2/3 Jahren. Es wird bei 10 ° serviert, kann als Aperitif oder zu einer Mahlzeit aus Fisch, weißem Fleisch, Marinaden, Rohkost oder Gemüse verzehrt werden. Insolia Odisseo ist ein Wein, der in seinem Geschmack und seiner Farbe die Essenz des Landes, in dem er geboren wurde, hervorbringt und seine Ausstrahlung voll zum Ausdruck bringt.
Geschichte
Die Insolia-Traube (auch Inzolia oder Anzonica genannt) ist die älteste einheimische sizilianische Rebsorte, die später in anderen Teilen Italiens verbreitet wurde, insbesondere in Sardinien, Latium und der Toskana. Einige Quellen behaupten jedoch, dass es aufgrund seines Namens französischen Ursprungs ist: Insolia oder Inzonia, es würde von Ansoria abstammen, das den französischen Begriff “sorie” enthält, der wiederum die goldene Farbe seiner Beeren anzeigt. Es wird daher angenommen, dass seine Ankunft in Sizilien mit der Ankunft der Normannen erfolgte.
Die Pflanze
Die Insolia-Weinpflanze hat spärliches Laub, wodurch sie gegen trockenes Klima resistent ist und weniger Wasser für den Anbau verwendet werden kann. Das Insolia-Blatt ist mittelgroß und der große Haufen verzweigt sich in zwei Teile, wobei ovale, gelb gefärbte Beeren entstehen, die spärlich wachsen.
Anbau
Der Insolia-Keller Odysseus wird in Bufalefi contraa (Noto) kultiviert. Von den Weinbergen von Odisseo aus können Sie das Meer der Vendicari-Oase bewundern. Der Insolia-Weinberg der Odisseo-Keller wird mit der Methode “Counter Spalier” oder “Sporn Cordon” kultiviert, die aus einer gemischten Struktur besteht, die aus Holzstützen besteht, die sich mit Metallstangen abwechseln, die von 5 Edelstahlkabeln gekreuzt werden, auf denen die Weinpflanze steht entwickelt sich vertikal. Diese Anbautechnik ermöglicht gleichzeitig eine hervorragende Sonneneinstrahlung der Blätter und eine gute Schattenbedeckung der Trauben. All dies ermöglicht eine gute Reifung und eine ausgewogene Produktion. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet.
